夏季健康飲食小常識

夏天一到,胃口不好又容易吃壞肚子,那么, 夏天一到,胃口不好又容易吃壞肚子,那么, 夏天應該怎么吃得清爽又健康呢? 夏天應該怎么吃得清爽又健康呢?這里告 訴你夏季健康飲食小常識, 訴你夏季健康飲食小常識,讓你既吃的健康 又避免肥胖,輕松享有窈窕身材. 又避免肥胖,輕松享有窈窕身材. 由于夏季天氣炎熱而出汗比較多,體內丟失的水 分多,脾胃消化功能較差,所以多進稀食是夏季 飲食養生的重要方法.如早,晚進餐時食粥,午 餐時喝湯,這樣既能生津止渴,清涼解暑,又能 補養身體.在煮粥時加些荷葉,稱荷葉粥,味道 清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱, 養胃清腸,生津止渴的作用.在煮粥時加些綠豆 或單用綠豆煮湯,有消暑止渴,清熱解毒,生津 利尿等作用. 夏季的營養消耗較大,而天氣炎熱又影 響人的食欲,除注意飲食清潔和清淡為主 外,還要注意補充一些營養物質. 營養要豐富, 營養要豐富,新鮮蔬萊,水果不能缺.牛奶,雞蛋,瘦肉,魚等優質蛋白 要充足供應,應多食用豆漿,豆腐等易購的豆制品,它 們所含的植物蛋白最適合學生的營養與吸收.在烹調中, 魚宜清燉,不宜用油煎炸,還可巧用酸辣等調料,變換 花樣品種,以增進兒童食欲.要提高食物的烹調質量, 既注意營養,又要注意食物的色,味,香,形,使孩子 既喜歡吃,又吃得高興,有滋又有味,又富含營養. 水要飲夠夏天機體失水多,要及時補充,以滿足人體 代謝的需要.人體水分的丟失是漸進的, 失水相當多時,刺激飲水中樞神經出現口 渴.因此,不要到口渴時才喝個夠.一次 性大量進水,會淡化胃酸,不利消化食物 和殺菌.補水宜少量多次. 和殺菌.補水宜少量多次. 要注意補鹽 天熱多汗,機體內大量鹽分隨之排出體外, 缺鹽使滲透壓失衡,影響代謝,人易出現 乏力,厭食.所以夏季食鹽要適量,不可 過多或太少,切勿忽視. 補充充足維生素 如多吃些如西紅柿,青椒,冬瓜,西瓜, 楊梅,甜瓜,桃,李等新鮮果蔬; 楊梅,甜瓜,桃,李等新鮮果蔬; 少吃含糖的雪糕, 少吃含糖的雪糕,冷飲等大量吃這些冷飲易傷脾胃.人的飲食中樞 在低血糖時才興奮,產生饑餓感;常吃含 糖過高的冷飲,血糖一直呈高濃度,這是 不利于正常飲食的.另外考慮到夏天白晝 長,兒童除正餐外,應適當加餐1 長,兒童除正餐外,應適當加餐1—2次. 冰箱內取出食品別急吃夏季人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果, 飲料等.有些人特別是腸胃功能較弱的兒 童,在吃后半小時左右最易發生劇烈腹痛, 嚴重的還會出現惡心,嘔吐,頭暈,腹瀉 和全身冷戰等癥狀 中醫專家,營養保健師都認為,夏季健康 飲食可以多吃些清熱解毒的食物. 脾虛者在夏季里的健康飲食,應采取益 氣滋陰,健脾養胃,清暑化濕的"清補" 原則,飲食調養宜選用新鮮可口,性質平 和,易于消化,補而不膩的各類食品. "清補"當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生 痰助濕類食品,但并非禁忌葷食.陰虛體 弱者在安排膳食時,可以選食瘦豬肉,鴨 肉,兔肉,白斬雞,咸鴨蛋,清蒸鮮魚等 富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的 攝取量. 苦瓜現代醫學發現,苦瓜內有一種活性蛋白質, 能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞, 具有一定的抗癌作用.苦瓜含有類似胰島 素的物質,有顯著降低血糖的作用,被營 養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理 想食品.苦瓜既可涼拌又能肉炒,燒魚, 清嫩爽口,別具風味.是一種大家都很推 崇的夏季健康蔬菜. 綠豆綠豆性味甘寒,入心,胃經,具有清熱解 毒,消暑利尿之功效.《本草綱目》 毒,消暑利尿之功效.《本草綱目》里記 載:用綠豆煮食,可消腫下氣,清熱解毒, 消暑解渴,調和五臟,安精神,補元氣, 滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒,治瘡腫,療燙 傷;綠豆皮解熱毒,退目翳;綠豆芽可解 酒,解毒.但要注意的是,綠豆不宜煮得 過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞, 降低清熱解毒功效.又因綠豆性涼,脾胃 虛弱的人不宜多食. 西瓜常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜 汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白質 轉化為可溶性的蛋白質,從而增加腎炎病 人的營養,故西瓜是腎臟病人的良藥.西 瓜皮還是很好的美容劑,用西瓜皮擦面部 皮膚,再用清水洗,能增加皮膚彈性,減 少皺紋,增添光澤.